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【厦门日报】手机上的食堂:厨余垃圾少了三分之一

发布时间:2020-12-07  浏览次数:

手机上的食堂:厨余垃圾少了三分之一

集大推出“高校智慧餐饮服务平台”,按需做菜精准服务

2020-12-04 00:00 来源:厦门日报  

 

     

       
               

  12点左右,收到通知信息的学生纷纷前来取餐。

  文/图 本报记者 刘少敏

  中国福彩网食堂变身外卖商家?这学期,集美大学推出“高校智慧餐饮服务平台”,学生手机下单,食堂饭菜送到宿舍楼,学生直接去智慧餐柜取餐。日前,集美大学这一创新“干饭方式”,在网络上引起大家关注。

  据了解,这一举措也是为了帮助食堂实现精准精细化订单式生产,避免不必要的浪费,同时实现无接触配餐等功能。日前,记者走进集大主校区亲身体验。

  手机下单送到宿舍

  网上选菜避免浪费

  早上11点,在集美大学万人餐厅分拣平台前,配送员杨涴轸将食堂打包好的盒饭,按宿舍楼分别装箱。她告诉记者,平台使用流程和美团、饿了么等外卖平台差不多,学生在“集大饮食”公众号下单后,盒饭就会送到宿舍楼下。

  记者随着送餐人员来到4号学生公寓楼,大厅内3个取餐柜共108个格子,10分钟就被装满。12点左右,收到通知信息的学生纷纷前来取餐。记者观察发现,这个取餐柜和常见的快递柜不同,可远程开柜,多人同取,不必排队扫码,更加方便。

  目前,该平台涵盖集美大学5个校区10多个食堂,不过学生只能在自己所在校区的食堂下单,还无法实现跨校区送餐。

  “关键是能选自己真正喜欢吃的菜。”大四的陈同学说,自己通常都比较晚到食堂,喜欢的菜都被打光了。而这个智慧餐柜不仅可以提前预订,还有保温功能。也有学生表示排队打菜时,因时间仓促,排队的人比较多,只能看到眼前几道,但在网络平台上就能从容选菜,避免菜不对胃口造成的浪费。

  食堂按需供应关注评论

  从源头上厉行节约

  负责该项目的新宽特集大运营负责人卢萍说,最重要的是通过这个平台,食堂可以很直观地看到学生喜欢什么菜。平台建立后除了直接的先点餐再做菜、按需供应外,学生点餐数据和下单后的评论,都能帮助食堂不断改进服务,从源头上避免浪费。

  “同时,我们也关注到,铺设机柜的宿舍区,厨余垃圾减量约三分之一。”卢萍说,打包到宿舍吃的人多了,厨余垃圾反而少了,节约效果可见一斑。值得一提的是,食堂统一规格的可降解打包盒,不仅环保还更便于整理。

  目前,该平台还在不断完善中,一些学生也提出了意见,例如,不少学生认为每单2元的配送费,相比一份10到15元的套餐,价格不低;另外一些学生则指出,套餐主菜可选,配菜随机,就像“拆盲盒”一样不确定。

http://epaper.xmnn.cn/xmrb/20201204/202012/t20201204_5406249.htm

 



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